本文首发于“君实财经”微信公众号，发布时间：2022-01-13
最新纪要研报请微信扫码关注“君实财经”
每天精选消费、医药、互联网、新能源等最新调研纪要和报告，缩小你与一线产业的信息差！
【交流纪要】
团餐渠道：
千味本身小B端发展靠产品驱动，招募不来大商，目前小B走的比较好主要是产品在驱动，我们现在培养经销商转型，等着团餐上门的形式已经淘汰了，要让经销商走出去去团餐讲PPT，客户如果是中小客户，体量一定是需要职业团队支撑的，产品的特点要讲清楚，培训或者我们销售人员和经销商一起找团餐客户去体验。
我们把100万以上的经销商挑出来，这部分客户有转型的需求，很希望有厂家能战略合作，教我们来做，这个工作目前前50经销商已经进行了1年，四川和武汉的客户已经去终端去做。
早餐一揽子计划：
大B渠道，快餐连锁都会卖早餐，老乡鸡应该也会卖早餐，早餐是刚需，1-2线城市已经能接受15块钱的早餐，早餐会提高连锁快餐的利用率。对小B端的早餐，工业化替代早餐产品工业化程度比较高。小的早餐店奔着干掉某一个人去做的。
到家渠道：
业态不太成熟，还在拼价格的阶段，厂家是不太赚钱的，渠道推广费用还比较贵。平台对于消费者的粘性是比较低的，并没有建立对渠道品牌的粘性。
金龙鱼中央厨房：
帮助终端做所有的品类。
瑞信供曲奇饼：
西式快餐和茶饮，成本占比35%，中餐占比40%左右，快餐占比40-50%左右。
自动化程度：
单品足够大，自动化程度必然高。有些产品自动化在逐渐提升的。牛角包前期是手工，后面逐渐提升的。相对于三全和思念自动化程度是更高的。竞争情况：沿着各自的优势产品在做，安井一直在丸子在做，米面在试着做，这个市场没有特别牛的龙头在做。这个事总有一天会到头的。竞争格局现在还是在小心翼翼的。
毛利率提升：
生产效率和出成率（熟能生巧）的提升有望带动毛利率的提升，原料的成本差异不大。
未来大单品的天花板：
看场景和产品，蒸煎饺10个亿，但是保不齐很多渠道会提升。看产品的延展性，油条的天花板还没有。
渠道：
大B，2021年增幅16%，提出了肯德基的下沉计划，每个季度新开300-400家，2022年增速在8-10%左右，2022年的占比会有比较大的下降，三季度下降到25%左右了。
其它大B基本都有翻番增长，海底捞华莱士加大服务力度，研发力量做了很大的投入，高速增长未来2-3年还会持续，明年大B拓展更多希望现有大B客户（1000家以上门店）相对稳定增长，2022年大B的增速是比较确定的。
小B增速会更快一些，中小型连锁餐饮工业化在加速，特别是单价比较低的产品工业化比较快，前期对小B建设比较慢，加大了渠道建设，服务、赋能，以前根本是产品驱动的逻辑。
最新纪要研报请微信扫码关注“君实财经”
每天精选消费、医药、互联网、新能源等最新调研纪要和报告，缩小你与一线产业的信息差！
注意：以上内容来源于网络，友情分享，仅是基于行业以及公司基本面的静态分析，非动态买卖指导。股市有风险，入市需谨慎，请勿跟风买卖！如造成不便，请联系后台删除